The Basic Principles Of комплексное оснащение кухни

В каждой секции шкафа можно приготовить отдельное блюдо по специально заданной программе.

Нужна консультация? Оставьте заявку, мы перезвоним вам!

Поэтому не всегда простое хуже. Подбирайте все устройства под конкретные задачи, не старайтесь хвататься сразу за все, лучше докупить что-то позже.

Проводите инвентаризации по каждому складу отдельно для того, чтобы избежать недостач.

Если с газом сложности, то придется ставить баллон, поскольку некоторые блюда готовят только на открытом огне.

Запасные части и аксессуары. Убедитесь, что поставщик может оперативно предоставить необходимые запасные части и аксессуары, чтобы избежать длительных простоев.

Но, как правило, на кухне ресторана присутствуют единицы следующих типов техники:

Полуфабрикаты — только начинка, поэтому хранить нужно не так много, как в кафе, но больше, чем в кофейне. Специальное оборудование для пекарен: подовые печи, тестоделители, расстоечные here шкафы и т. д.

Когда вы точно определились с форматом заведения, можно приступать к анализу меню, ведь некоторые позиции могут оказаться неудачными.

А вот для кондитерского цеха небольшого ресторана достаточно закупить базовый миксер и печь.

Конвейерные машины. Высокопроизводительные устройства с автоматизированными процессами.

Оборудование для ресторана и кафе: основные требования

Системы рекуперации тепла. Они позволяют использовать тепло, выделяемое при работе кухонного оборудования, для here обогрева помещений или нагрева воды, что снижает затраты на энергоресурсы.

Какое необходимо оборудование для кафе и ресторанов – полный список и перечень